Svatý Martin na bílém koni: příběh, který začíná dávno před první sklenkou vína
Proč svatý Martin přijíždí na bílém koni? Co má společného s husami a proč se právě 11. listopadu otevírají první vína nového ročníku? Za jedním z nejoblíbenějších listopadových svátků se skrývá mnohem zajímavější příběh, než si možná myslíte.
Listopad má své zvláštní kouzlo. Dny se krátí, rána bývají chladná a příroda se pomalu připravuje na zimu.
A právě v tomto období přichází svatý Martin.
Pro někoho je symbolem prvního sněhu, pro jiného příležitostí sejít se s rodinou nebo přáteli. A milovníci vína si 11. listopad spojují především s otevřením prvních lahví nového ročníku.
Jenže kdo vlastně byl svatý Martin? A proč jeho příběh přežil více než šestnáct století?
1. Voják, který se rozdělil o svůj plášť
Příběh svatého Martina začíná ve 4. století, tedy v době, kdy byla velká část Evropy součástí Římské říše.
Martin sloužil jako římský voják. Podle známé legendy se jednoho chladného dne setkal u městské brány ve francouzském Amiensu s promrzlým žebrákem.
Neměl u sebe peníze ani jídlo, které by mu mohl nabídnout.
Rozhodl se proto rozdělit svůj vojenský plášť a polovinu věnovat člověku, který potřeboval pomoc.
Právě tento okamžik se stal jedním z nejznámějších symbolů jeho života.
Martin později opustil vojenskou službu, věnoval se duchovnímu životu a stal se biskupem ve francouzském Tours.
Jeho příběh nám dodnes připomíná, že i zdánlivě malé gesto může mít velký význam.
A možná právě proto se na něj nezapomnělo ani po tolika staletích.
2. Proč svatý Martin přijíždí na bílém koni?
„Na svatého Martina kouřívá se z komína.“
„Na svatého Martina bývá bílá peřina.“
Podobné pranostiky znaly už naše babičky a dědečkové.
Nejznámější je ale bezpochyby rčení, že svatý Martin přijíždí na bílém koni.
Bílý kůň symbolizuje první sníh, který se kolem 11. listopadu mohl v našich krajích objevovat.
Nejde tedy o předpověď počasí, ale o krásný lidový obraz příchodu zimy.
A i když dnes svatý Martin často dorazí spíše na blátě než na sněhu, jeho bílý kůň zůstává součástí českých tradic.
Zkuste se letos 11. listopadu ráno podívat z okna.
Třeba se Martin přece jen rozhodne přijet.
3. Jak se do příběhu dostaly husy?
Možná vás překvapí, že spojení svatého Martina s husami vysvětluje hned několik legend.
Podle jedné z nich se Martin zdráhal přijmout biskupský úřad. Byl skromný a nechtěl zastávat tak významnou funkci.
Proto se údajně schoval mezi husy.
Jenže husy začaly hlasitě kejhat a jeho úkryt prozradily.
Jiná legenda zase vypráví, že husy rušily Martinovo kázání.
Ať už je pravda jakákoli, husa se postupně stala jedním z nejznámějších symbolů svatomartinských oslav.
Samotné listopadové hostiny však měly také praktický důvod.
Končil zemědělský rok, lidé dokončovali práce na polích a ve vinicích a nastával čas oslav.
Po náročné sezoně si mohli dopřát bohatší jídlo a společné posezení.
A kde byla dobrá hostina, tam pochopitelně nechybělo ani víno.
4. Proč se první víno otevírá právě 11. listopadu?
Dnes považujeme svatomartinské víno za samozřejmou součást listopadu.
Jeho tradice však souvisí s dávným životem vinařů.
Na podzim končila sklizeň hroznů, dokončovaly se práce ve vinicích a vinaři začínali ochutnávat výsledky nového ročníku.
Právě kolem svátku svatého Martina bývalo možné poprvé posoudit, jak se letošní víno vyvíjí.
Oslavoval se konec pracovního roku, uzavíraly se dohody a lidé se scházeli u společného stolu.
Mladé víno se tak stalo symbolem dokončené sklizně a začátku další vinařské sezony.
Dnes tuto tradici připomínají vína označená jako Svatomartinské.
Možná nevíte, že toto označení nemůže používat každé mladé víno.
Jedná se o registrovanou značku Vinařského fondu, která má přesně stanovená pravidla. Vína musí pocházet z povolených odrůd a splnit požadavky na kvalitu.
Mezi povolené odrůdy patří například Müller Thurgau, Muškát moravský, Modrý Portugal nebo Svatovavřinecké.
V roce 2026 připadá 11. listopad na středu, a právě tento den mohou být letošní Svatomartinská vína podle pravidel značky poprvé uvedena do prodeje.
5. Jeden listopadový svátek, mnoho vinařských tradic
Zajímavé je, že oslava nové sklizně vína není pouze českou záležitostí.
Také v dalších evropských vinařských zemích existují tradice spojené s prvním vínem, koncem sklizně a společným stolováním.
Ve Francii je známé například Beaujolais Nouveau, které se tradičně představuje třetí listopadový čtvrtek.
V Rakousku se setkáme s mladým vínem označovaným jako Jungwein a s podzimními vinařskými slavnostmi.
A v Itálii se mladé víno označuje jako Vino Novello.
Každá země má trochu jiné zvyky, ale jedna věc je spojuje.
Radost z nové sklizně a možnost podělit se o její výsledek s ostatními.
Právě tato rozmanitost nás ve WORLD WINE baví.
Každá vinařská země má svůj příběh, své tradice a svůj osobitý styl.
6. Jakými víny si připít na svatého Martina? Inspirace od WORLD WINE
Svatomartinské mladé víno má své nezastupitelné místo v české tradici.
Pokud ale plánujete slavnostní listopadové setkání a chcete vyzkoušet také něco ze světových vinařství, máme pro vás několik tipů.
Tentokrát nevybíráme vína přímo k pečené huse. Tu jsme podrobně řešili v našem loňském článku.
Zaměříme se na vína pro přípitek, přátelské posezení a objevování nových chutí.
Pfaffl Grüner Veltliner Brut – Rakousko
Rakouské vinařství Weingut R&A Pfaffl je známé především svými víny z odrůdy Grüner Veltliner.
Jeho šumivé víno Pfaffl Grüner Veltliner Brut může být příjemnou volbou pro slavnostní listopadový přípitek.
Pokud máte rádi svěží charakter rakouských vín a jemné bublinky, stojí za pozornost.
de Bernard Prosecco DOCG 7 Ombre – Itálie
Italské Prosecco je oblíbené pro svou přístupnost a svěží charakter.
de Bernard Prosecco DOCG 7 Ombre může příjemně zahájit setkání s přáteli nebo rodinou.
A kdo říká, že si na svatého Martina nemůžeme připít také italským šumivým vínem?
Saint Clair Origin Sauvignon Blanc – Nový Zéland
Pokud dáváte přednost tichým bílým vínům, zajímavou volbou může být Saint Clair Origin Sauvignon Blanc z oblasti Marlborough.
Novozélandský Sauvignon Blanc je známý svým výrazně aromatickým a svěžím charakterem.
Hodí se pro ty, kteří chtějí při listopadovém posezení objevit něco vzdálenějšího než tradiční evropské vinařské oblasti.
Delheim Stellenbosch Pinotage Rosé – Jihoafrická republika
Růžové víno nemusí být vyhrazeno pouze létu.
Delheim Stellenbosch Pinotage Rosé je zajímavou možností pro ty, kteří mají rádi růžová vína a chtějí je objevovat i během podzimu.
Navíc připomíná, že vinařský svět je mnohem pestřejší, než se může na první pohled zdát.
Pfaffl Secco Zero 0% Alcohol – Rakousko
A protože společný přípitek nemusí být vždy alkoholický, máme tip také pro ty, kteří alkohol nepijí.
Pfaffl Secco Zero 0% Alcohol představuje možnost, jak si užít slavnostní atmosféru i bez alkoholu.
Důležité totiž není, co přesně máte ve sklenici, ale s kým si připíjíte.
7. Svatý Martin jako připomínka něčeho důležitého
Za všemi legendami, pranostikami a vinařskými tradicemi se skrývá jedna jednoduchá myšlenka.
Svatý Martin je spojován s laskavostí, štědrostí a ochotou podělit se s ostatními.
A právě to se krásně propojuje i s kulturou vína.
Dobrá láhev totiž často chutná nejlépe tehdy, když ji otevřeme pro někoho dalšího.
Když si uděláme čas na společný večer, povídání a chvíle, které nemusíme nikam uspěchat.
Nemusí přitom jít o velkou oslavu.
Někdy stačí pozvat přátele, připravit něco dobrého a otevřít láhev, kterou jste si schovávali pro příjemnou příležitost.
Až letos přijede svatý Martin…
Možná přiveze první sníh.
Možná jen studený vítr a listopadové mrholení.
Ale jedno je jisté.
Jeho svátek nám znovu připomene, že i uprostřed chladného podzimu si můžeme vytvořit krásné chvíle.
Ať už dáte přednost tradičnímu mladému vínu, rakouským bublinkám, italskému Proseccu nebo novozélandskému Sauvignonu Blanc, přejeme vám, abyste si svatomartinské dny užili v příjemné společnosti.
Protože ty nejlepší příběhy často vznikají právě u společného stolu.
Objevte naši nabídku světových vín na www.worldwine.cz.
WORLD WINE – světová vína na dosah.
Přečtěte si také náš loňský článek: