🦢 Jaké víno se hodí ke svatomartinské huse, zelí a knedlíku

Svatomartinské hody: tradice, která chutná

Každý rok 11. listopadu přichází svatý Martin – podle tradice na bílém koni, ale v našich krajích hlavně s husou na pekáči a sklenkou vína. Klasická kombinace husy, červeného zelí a knedlíku si zaslouží víno, které podpoří chuť masa i sladkost zelí.
A právě tady se vyplatí jít nad rámec běžných svatomartinských vín a zvolit vína zralá, harmonická a plná charakteru.

Proč ne jen „Svatomartinské“ víno

Svatomartinská vína bývají mladá a svěží, ale často postrádají hloubku. Pečená husa si žádá víno, které zvládne tuk, křupavou kůži i karamelizované zelí. Proto doporučujeme plnější červená vína z Jižní Ameriky, Austrálie, JAR či Evropy – vína, která mají sílu i eleganci.

Naše doporučení z World Wine e-shopu

🍷 Trapiche Broquel Malbec (Argentina)

Intenzivní, šťavnaté víno s tóny černého ovoce a vanilky. Skvěle doplní pečenou husu s křehkou kůží.

🍷 Saint Clair Origin Pinot Noir (Nový Zéland)

Elegantní, s lehce kouřovým tónem a jemnou strukturou – ideální ke kombinaci se zelím a knedlíkem.

🍷 Meerlust Rubicon (JAR)

Prémiové víno pro výjimečnou příležitost. Hutné, vyvážené, s noblesní stopou dřeva a dlouhou dochutí.

🍷 Barramundi Shiraz (Austrálie)

Přístupná volba s ovocným charakterem a kořenitou dochutí. Výborné pro širší rodinné stolování.

🍇 Posta Piana Primitivo – Cantine Paradiso (Itálie)

Intenzivní jižanské víno s tóny třešní, švestek a vanilky. Plné těla, přesto hebké – k pečené huse jako stvořené.

🍇 Châteauneuf-du-Pape Les Combes d’Arnevel „Arnavès“ Rouge 2022 (Francie)

Komplexní a vznešené víno z Jižní Rhôny. Skvělé pro sváteční stůl, kde se husa mění v gurmánský zážitek.

🍇 5th Generation Shiraz – Grant Burge (Austrálie, Barossa)

Plné, kořenité víno s vůní pepře a lesního ovoce. Ideální pro milovníky výraznějších chutí.

🍇 Butchers Block Malbec – Smithfield Cellars (Argentina)

Jemné, přesto hutné víno s tóny černého rybízu a švestek. Dostupná, ale kvalitní volba pro rodinné hody.

Jak víno správně podávat

Červené víno lehce vychlaďte – na 16 až 18 °C, ne víc.

Použijte větší sklenku, aby se mohlo rozvinout aroma.

A hlavně – dopřejte si čas.
Dobré víno i husa si zaslouží pomalé tempo a prostor, aby ukázaly všechno, co v nich je.

Závěrem

„Svatomartinská husa je symbolem hojnosti a pohody. A dobré víno by ji mělo doprovodit se stejným respektem, s jakým se peče husa sama.“

Ať už zvolíte Malbec, Pinot Noir nebo Shiraz, hlavní je autenticita a kvalita.
Protože víno, které vzniklo s péčí, dává každému soustu i okamžiku větší smysl.

💡 Objevte náš výběr červených vín k svatomartinskému menu na www.worldwine.cz