Prosecco Baroque Rosé

Schäumender Roséwein aus Cabernet Sauvignon, Marzemino und Merlot.

Er beginnt mit einem sanften Pressen der Trauben, einer schnellen Trennung von den Schalen und einer anschließenden Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C. Der zweite Teil der Gärung erfolgt nach der Sylvoz-Methode in großen geschlossenen Edelstahltanks bei einer Temperatur von 12-14 °C über zwei Monate. Der Druck in der Flasche entspricht 5,5 atm.

Ein strukturiertes Wein mit volleren Tönen, ideal für die Kombination mit kräftigeren Speisen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, wie Rindersteak oder gebratenem Lamm, und auch zu schwereren Gerichten, wie Pasta mit Fleischsaucen oder Wildgerichten. Dank seiner Komplexität passt er auch gut zu pikanten Gerichten, wie italienischen oder mexikanischen Speisen, und zu kräftigem Käse, wie Parmesan oder Pecorino.

De Bernard wurde bereits 1948 gegründet. Anschließend
wurde das Anwesen in die Gegend von Conegliano verlegt,
wo mit der Herstellung von Schaumwein begonnen wurde,
der 1962 als "Bester Prosecco-Wein" ausgezeichnet wurde.