Barramundi Shiraz

Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen in Victoria, einem Weinanbaugebiet im Südosten Australiens.

Nach der Ernte beginnt die kalte Mazeration der Schalen, um Farbe und Geschmack zu extrahieren. Die Gärung beginnt bei einer kontrollierten Temperatur von 24 Grad und endet bei 20 Grad. Während dieser 10 Tage wird der Most regelmäßig über die Schalen gepumpt. Dies verleiht dem Wein mehr Farbe und Geschmack. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang.

Der trockene australische Shiraz aus der Murray Darling Region passt hervorragend zu kräftigen Fleischsorten wie gegrilltem Steak oder Lammkoteletts. Er harmoniert auch gut mit reifen Käsesorten wie Cheddar oder Parmesan und scharfen Gerichten. Dank seines vollen Geschmacks und seiner würzigen Noten passt er gut zu Gerichten mit dunkler Sauce oder geräucherten Komponenten.

Barramundi Wines ist eine australische Marke, die für ihre moderne und zugängliche Weinproduktion bekannt ist, die sich durch fruchtige Noten und Frische auszeichnet. Sie befindet sich in den wärmeren Regionen Australiens, wo sie innovative Methoden der Traubenverarbeitung nutzt, um deren ausgeprägten Geschmack zu bewahren. Queensland ist eine weniger traditionelle Weinregion mit einem warmen Klima, in der Sorten wie Shiraz, Verdelho und Chardonnay besonders gut gedeihen. Weingüter in dieser Region experimentieren oft mit an tropische Bedingungen angepassten Rebsorten, was den lokalen Weinen ein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht.