Block Series Carmenére

Dieser Carmenère stammt aus dem privilegierten Weinbaugebiet Maule Valley und seine intensive rubinrote Farbe spiegelt die Küstenbedingungen wider.

Die handgelesenen Trauben profitieren vom Klima des Pazifischen Ozeans. Der Wein wird 48 Stunden bei 10ºC kaltfermentiert. Anschließend erfolgt die Heißfermentation 12 Tage lang in Edelstahltanks bei 24-28ºC. Zuletzt durchläuft er eine sogenannte heiße Fermentation für 8 Tage. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Trockener Carménère passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Wurstwaren und scharfen Gerichten. Er ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Blauschimmelkäse, mexikanischer oder südamerikanischer Küche. Vermeiden Sie zarten Fisch und zu leichte Speisen, die neben seinem ausgeprägten Geschmack untergehen würden.

Ein kleines Familienweingut im Herzen der
chilenischen Weinregion Maule. Das Weingut
hat sich auf die Produktion hauptsächlich roter
Weine spezialisiert, wobei der Schwerpunkt auf
Nachhaltigkeit und ökologischem Weinbau liegt.