Filsell Shiraz

Tiefroter Wein von dunkler Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen.

Dieser Wein stammt aus Weinbergen, auf denen seit fast hundert Jahren ununterbrochen Wein angebaut wird. Der kühlere Jahrgang 2011 erforderte eine perfekte Kontrolle der handgelesenen Trauben. Verschiedene Lesungen werden separat vergoren. Der Most fermentiert zunächst bei 28 Grad, dann 7-8 Tage bei einer Temperatur von 22 Grad. Die Gärung wird in Eichenfässern abgeschlossen. Danach reift der Wein 20 Monate lang hauptsächlich in einjährigen Fässern aus amerikanischer Eiche, ein kleinerer Teil in Fässern aus französischer Eiche.

Ein trockener australischer Shiraz passt hervorragend zu Rindersteaks, gegrilltem Lamm und würzigen Gerichten. Er ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Wild, geräuchertem Fleisch und Hartkäse. Vermeiden Sie zarten Fisch und leichte Gemüsegerichte, da sein voller Geschmack diese überdecken würde.

Es liegt im Herzen des berühmten Barossa
Valley in Südaustralien. Durch seinen
Eifer ist Grant Burge in ganz Australien bekannt
und hat viele internationale Auszeichnungen erhalten.