La Cotte Mill Chenin Blanc

Ein Höhepunkt der Franschhoek Wine Tour ist das idyllische Weingut Franschhoek Cellar, das sich inmitten der gleichnamigen Region befindet. Mit seinen wunderschönen Gärten, in denen Weinproben, Konferenzen und Übernachtungsmöglichkeiten angeboten werden, sieht dieses Weingut aus wie ein Werbebild für gehobene Tourismusbroschüren. Das Weingut produziert natürlich auch hervorragende Weine, die nicht nur vor Ort schmecken.

Die Weinberge sind zwischen 4 und 15 Jahre alt. Die Weinreben sind in Bodentypen gepflanzt, die ein optimales Gleichgewicht der Reben ermöglichen. Die Trauben werden von Hand im Januar und Februar bei einer durchschnittlichen Reife von 24°B geerntet. Die Trauben wurden in Edelstahltanks kaltvergoren und völlig unbehandelt belassen, um die intrinsische Sortenreinheit der Frucht zu verstärken.

Trockener Chenin Blanc passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügel und leichten Gemüsegerichten. Er ergänzt Ziegenkäse, asiatische Küche und feine cremige Saucen auf exzellente Weise. Vermeiden Sie schwere und zu scharf gewürzte Speisen, die seine frische Säure überdecken könnten.

Die südafrikanische Stadt Franschhoek wurde 1688
von französischen Hugenotten gegründet. Eine Gemeinschaft
lokaler Winzer schloss sich 1945 zusammen und begann,
gemeinsam Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit zu produzieren.