Ursprung Spätburgunder

Der neuseeländische Premium-Pinot Noir aus der berühmten Region Marlborough ist bekannt für seinen fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Beerenobst – Kirschen und Preiselbeeren.

Die Reben stammen aus den tiefer gelegenen Gebieten des Wairau Valley in der Region Marlborough (einschließlich des Omaka Valley und des Waihopai Valley). Die einzelnen Trauben werden vor der Gärung 5 Tage lang gekühlt. Für die primäre alkoholische Gärung werden Kulturhefen verwendet, der Wein wird sechsmal täglich (während der Hochphase der Gärung bis zu achtmal täglich) manuell gemischt. Dann wird ein Teil des Weins in Edelstahltanks umgefüllt, der andere Teil in neue und alte Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung.

Der trockene Pinot Noir aus Marlborough passt dank seiner feinen Tannine und fruchtigen Noten hervorragend zu gebratener Ente, gegrilltem Lachs oder Kalbfleisch. Er harmoniert auch wunderbar mit Pilzgerichten, wie zum Beispiel Steinpilzrisotto, und Käsesorten wie Brie oder Gruyère. Durch seine elegante Struktur eignet er sich auch zu Geflügel mit Kräutersauce oder gegrilltem Gemüse.

Dieses Familienweingut, 1994 gegründet, ist ein Pionier in der Region Marlborough. Heute gehören sie zu den führenden neuseeländischen Weingütern mit wiederholt ausgezeichneten Weinen.