Pirovano Primitivo 2025

Ein edler Rotwein aus Süditalien, geboren aus der Sonne Apuliens und der Kunst von Generationen. Der elegante Ausdruck von reifen Früchten, feinen würzigen Noten und einer samtigen Textur schafft einen Wein, der die Sinne erfreut und dazu einlädt, jeden Schluck zu genießen.
Pirovano Primitivo – wo Tradition auf Noblesse trifft.

Die Weinlese für den Pirovano Primitivo 2024 findet im September statt, wenn die Trauben perfekt reif und voller Geschmack sind. Die Winzer überwachen sorgfältig den Zucker- und Säuregehalt, um eine ideale Balance zu erreichen. Die Lese erfolgt entweder manuell oder maschinell, immer mit dem Ziel einer schonenden Behandlung der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben schnell in die Kellerei transportiert, wo sie sofort verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, damit der Wein sein reiches Aroma und seinen typischen Charakter behält.

Primitivo ist ein Wein mit ausgeprägtem Geschmack und vollem Körper, daher passt er wunderbar zu Speisen, die einen ähnlich intensiven Charakter haben, z. B.:
🍖 Gegrillte Lammkoteletts mit Kräuterkruste – das kräftige Fleisch unterstreicht die Fülle und Fruchtigkeit des Weines.
🍝 Tagliatelle mit Wildschweinragout – die reichhaltige Soße und die erdigen Noten des Fleisches verbinden sich wunderbar mit den zarten Tanninen.
🧀 Gereifter Parmesan oder Pecorino-Käse – die salzige Intensität des Käses betont die fruchtige Tiefe des Weines.
🍆 Gebratene Aubergine mit Tomaten und Kräutern (Parmigiana di Melanzane) – eine vegetarische Variante, die hervorragend zu Primitivo passt.
🥩 Rib-Eye-Steak – ein Klassiker, der nicht enttäuscht. Am besten medium gebraten.

Pirovano ist ein italienisches Weingut mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1910 zurückreicht, als es in der Lombardei gegründet wurde. Um 1850 beschloss der Schuster Amadio Pirovano, seinen Beruf als Schuhmacher für seine Leidenschaft aufzugeben: den Wein. Zusammen mit seinen Söhnen Constantino und Antonio eröffnete er ein Restaurant mit lokalen Weinen. Im Jahr 1910 führte der Erfolg des aus dem Ruder gelaufenen Hobbys zur Gründung eines kleinen Weinunternehmens. Aus dem kleinen Weinunternehmen ist inzwischen ein großes Unternehmen geworden, das Weine aus vielen italienischen Weinregionen anbietet: Venetien, Abruzzen, Marken, Apulien und Sardinien. Neben Stillweinen produziert Pirovano hochwertige Spumanti unter dem Namen Casa Coller.
Dank mehr als einem Jahrhundert Erfahrung gehört das Unternehmen zu den angesehenen Weinproduzenten nicht nur in Italien, sondern auch auf dem internationalen Markt. Das Weingut hat sich auf die Produktion von Weinen mit authentischem Charakter spezialisiert, die das Terroir der einzelnen Regionen widerspiegeln und den Schwerpunkt auf traditionelle Verfahren in Kombination mit moderner Technologie legen.
Bei Pirovano wird der Schwerpunkt auf die Balance zwischen Tradition und Innovation gelegt. Das Weingut arbeitet mit ausgewählten Winzern aus verschiedenen italienischen Regionen zusammen – von der Toskana über Apulien bis Sizilien – um ein breites Spektrum an Weinen anbieten zu können, die sowohl den gewöhnlichen Konsumenten als auch den anspruchsvolleren Kenner zufriedenstellen.
Pirovano produziert häufig Weine unter verschiedenen Marken und Eigenmarken, was ihm Flexibilität und die Fähigkeit verleiht, unterschiedliche Märkte anzusprechen.