Prosecco 7 Ombre Valdobbiadene DOCG

Ein Glera-Schaumwein mit geringen Anteilen von Verdiso und Perera.

Die Erntezeit beginnt Ende September und dauert bis Mitte Oktober. Sie beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben und einer anschließenden Fermentation ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C. Die zweite Gärung erfolgt in großen geschlossenen Tanks bei einer Temperatur von 12-14 °C mit einer dreimonatigen Lagerung. Dank der langsamen zweiten Gärung wird er sehr fein und angenehm prickelnd. Der Druck in der Flasche beträgt 5,5 Atmosphären.

Ein elegantes und erfrischendes Wein, ideal zu leichten Speisen. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln oder Austern und zu feinen Fischen wie Lachs oder Dorade. Auch zu italienischen Antipasti, wie Prosciutto di San Daniele, sowie zu frischen Salaten oder Pasta mit leichten Kräutersaucen ist er eine ausgezeichnete Wahl.

De Bernard wurde bereits 1948 gegründet. Anschließend
wurde das Anwesen in das Gebiet Conegliano verlegt,
wo mit der Herstellung von Schaumwein begonnen wurde,
der 1962 als „Bester Prosecco-Wein“ ausgezeichnet wurde.