Prosecco Cuvée Prestige Superior Gold Edition Brut

Schaumwein aus der uralten Rebsorte aus den Glera-Trauben und anderen weißen Trauben, aus denen der typische Prosecco hergestellt wird. Die Sorte wird in vielen Mutationen angebaut und es gibt keine feste Beschreibung.

Die Erntezeit ist von Mitte September bis Anfang Oktober. Begonnen wird mit einer sanften Pressung der Trauben und anschließender Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Danach wird der Wein mit feiner Perlage in langsamer Gärung in großen geschlossenen Edelstahltanks bei einer Temperatur von 12-14 °C zwei Monate lang auf der Hefe gelagert. Der Druck in der Flasche beträgt 5,5 atm.

Das prickelnde Cuveé Extra Dry ist etwas süßer als Prosecco DOC, was es ideal für Desserts und Obstgerichte macht. Es passt hervorragend zu Obsttörtchen, Schokoladenkuchen oder Eiscreme sowie zu leichten Käsesorten wie Brie. Dank seiner sanften Süße und Perlage ist es auch ausgezeichnet zu leichteren Gerichten wie Risotto oder Pasta mit hellen Saucen.

De Bernard wurde bereits 1948 gegründet. Anschließend
wurde das Anwesen in die Gegend von Conegliano verlegt,
wo mit der Herstellung von Sekt begonnen wurde, der
1962 als „Bester Prosecco“ ausgezeichnet wurde.