Prosecco Baroque Rosé DOC

Perlwein aus Glera und Pinot Noir rosé.

Es beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, einer schnellen Trennung von den Schalen und einer anschließenden Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20 °C. Der zweite Teil der Gärung erfolgt nach der Sylvoz-Methode in großen geschlossenen Edelstahltanks bei einer Temperatur von 12-14 °C für zwei Monate. Der Druck in der Flasche beträgt 5,5 atm.

Ein trockener, frischer und fruchtiger Wein, der hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt. Er lässt sich ausgezeichnet mit Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen oder Muscheln kombinieren, aber auch mit delikaten Geflügelgerichten oder gebratenem Fisch. Des Weiteren ist er ideal zu Antipasti wie Prosciutto oder italienischem Käse sowie zu leichten Nudeln mit Kräuter- oder Zitrussoßen.

De Bernard wurde 1948 gegründet. Anschließend
wurde das Weingut in die Gegend von Conegliano verlegt,
wo mit der Herstellung von Sekt begonnen wurde, welcher
1962 als „Bester Prosecco“ ausgezeichnet wurde.