Prosecco De Bernard Magnum Valdobbiadene DOCG Brut Millesimato

Schaumwein aus der Rebsorte Glera mit kleinen Anteilen von Verdiso und Perera. Ein ausgewogener Prosecco mit einem guten aromatischen Abgang.

Die Erntezeit beginnt Ende September und dauert bis Mitte Oktober. Sie beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben und anschließender Fermentation ohne Weinschalen bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C. Danach wird sie bei leichtem Prickeln, in einer langsamen zweiten Fermentation in großen geschlossenen Edelstahltanks bei 12-14 °C für 2 Monate belassen. Der Druck in der Flasche beträgt 5,4 bar.

Trockener Prosecco DOCG Brut aus Conegliano & Valdobbiadene passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Garnelen oder gegrillten Muscheln. Dank seiner Frische und feinen Perlage ergänzt er auch hervorragend leichte Vorspeisen, beispielsweise Lachs-Carpaccio oder Caprese. Eine ausgezeichnete Wahl ist auch die Kombination mit weißer Pizza, Käsesorten wie Burrata oder fein gewürzter asiatischer Küche.

De Bernard wurde bereits 1948 gegründet. Anschließend
wurde der Betrieb in das Gebiet von Conegliano verlegt,
wo mit der Herstellung von Schaumwein begonnen wurde,
der 1962 als "Bester Prosecco-Wein" ausgezeichnet wurde.