Prosecco Prestige DOC

Ein Schaumwein einer uralten Rebsorte aus 100 % Glera-Trauben, aus denen der typische Prosecco hergestellt wird. Die Sorte wird in vielen Mutationen angebaut und es gibt keine feste Beschreibung.

Die Erntezeit beginnt Ende September und dauert bis Mitte Oktober. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung der Trauben, die später bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks gären. Die zweite Gärung findet in großen geschlossenen Tanks bei einer Temperatur von 12-14°C statt, mit einer zweimonatigen Lagerung auf der Hefe. Der Druck in der Flasche entspricht 5,5 Atmosphären.

Das schäumende Cuvée Glera, hergestellt aus Glera-Trauben, hat einen frischen und fruchtigen Charakter, was es ideal für die Kombination mit leichten Speisen macht. Es passt hervorragend zu Meeresfrüchten, weißem Fisch oder Salaten mit Zitrusdressing. Sie können es auch mit frischen Fruchtdesserts wie Obstkuchen, Sorbets oder leichtem Mousse kombinieren, wo seine Perlage und sein erfrischender Geschmack die Süße der Früchte wunderbar unterstreichen.

De Bernard wurde bereits 1948 gegründet. Später wurde das Gut in die Region Conegliano verlegt, wo mit der Herstellung von Sekt begonnen wurde, der 1962 als „Bester Prosecco“ ausgezeichnet wurde.