Veramonte Chardonnay

Dieser Wein von hell verführerischer Farbe stammt von den Weinbergen der Region Casablanca. Eine kühle Klimazone an der Nordwestseite der chilenischen Küste, weniger als 30 km vom Pazifischen Ozean entfernt. Morgennebel und ein sanfter Wind vom Ozean schaffen ein ideales Klima für die Chardonnay-Produktion.

Für dieses Gebiet ist der Wechsel von warmen Tagen mit kühleren Nächten charakteristisch, und dieses Klima begünstigt eine ideale Reifung der Trauben. Die Trauben werden bei der ersten Morgendämmerung geerntet. Sie werden so gepresst, dass sie die vom Weinstock verliehene Struktur erhalten. Dann lässt man den Traubensaft 24 Stunden ruhen, und anschließend wird der erste Teil in Fässern mit wilden Hefen fermentiert. Der zweite Teil reift in Edelstahltanks. 30 % des Weins durchläuft eine spontane Gärung, die dem Chardonnay seinen Geschmack und seine Frische verleiht.

Der trockene Chardonnay aus dem Casablanca Valley in Chile passt hervorragend zu gegrillten Meeresfrüchten wie Garnelen oder Lachs. Dank seiner cremigen Textur und feinen Säure ergänzt er auch Weißschimmelkäse wie Brie oder Camembert hervorragend. Eine großartige Wahl ist auch die Kombination mit cremigen Nudelgerichten oder gebratenem Hähnchen.

Veramonte startete im Jahr 1998. Die biologischen
Weinberge befinden sich in zwei der angesehensten
Appellationen Chiles; Casablanca, ideal für Weißweine
und Colchagua für Rotweine.