Vicar’s Choice Pinot Noir

Frischer Fruchtgeschmack der Rebsorte Pinot Noir mit einem eleganten und komplexen Abgang.

Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen der Region Wairau (Marlborough), darunter Omaka Valley und Waihopai Valley. Der Wein schmeckt hervorragend, wenn er jung ist, und sein Geschmack entwickelt sich in den fünf Jahren nach der Abfüllung weiter. Nach der Ernte werden die Trauben zunächst fünf Tage lang gekühlt, bevor die erste alkoholische Gärung stattfindet. Währenddessen wird der Wein sechsmal täglich von Hand umgerührt (während des Höhepunktes der Gärung bis zu achtmal täglich). Danach wird ein Teil des Weines in Edelstahltanks umgefüllt, der andere Teil gelangt teilweise in neue, teilweise in ein Jahr alte französische Eichenfässer.

Trockener Pinot Noir aus Marlborough passt dank seiner feinen Tannine und fruchtigen Noten hervorragend zu gebratener Ente, gegrilltem Lachs oder Kalbfleisch. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit Pilzgerichten, beispielsweise Steinpilzrisotto, und Käsesorten wie Brie oder Gruyère. Dank seiner eleganten Struktur eignet er sich auch gut zu Geflügel mit Kräutersauce oder gegrilltem Gemüse.

Dieses Familienweingut, gegründet 1994,
ist ein Pionier in der Region Marlborough.
Heute gehören sie zu den führenden neuseeländischen
Weingütern mit wiederholt ausgezeichneten Weinen.