Vom Haus Grüner Veltliner

Wein wird auf 110 Hektar des Familienweinguts in der Nähe des Dorfes Stetten bei Wien angebaut. Der Wein wird in Sandsteinböden angebaut, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Umgebung der Weinberge liegt in einem Grüngebiet, so dass auch in Trockenperioden ausreichend Feuchtigkeit für den Weinanbau vorhanden ist. Dieser Wein ist auch für Vegetarier geeignet.

Die Ernte findet jährlich Mitte September statt. Die Trauben werden von einem Team von Lesern sorgfältig ausgewählt und nicht alle sind für die weitere Produktion dieses köstlichen Weins geeignet. Die Trauben werden 4 Stunden lang eingemaischt, bevor sie auf einer pneumatischen Presse mit niedrigem Druck gepresst werden. Die eigentliche Reifung erfolgt in kühlen Kellern mit automatischer Kontrolle bei 18 °C. Der Wein wird in Edelstahltanks gelagert und in Burgunderflaschen abgefüllt.

Trockener Grüner Veltliner aus Niederösterreich passt hervorragend zu Fischgerichten wie Forelle oder Lachs, dank seiner erfrischenden Säure und feinen Mineralität. Er ergänzt auch ausgezeichnet weißes Fleisch, zum Beispiel Hähnchenbrust mit Kräutern oder Putenfleisch, sowie Gemüsegerichte wie Spargel oder Salat mit Zitrusdressing. Er wird auch zu Ziegenkäse oder Meeresfrüchten wie Austern oder Garnelen empfohlen.

Dieses österreichische Familienweingut befindet sich
im Dorf Stetten bei Wien. Im Jahr 2016 gewann
es die Auszeichnung „Europäisches Weingut“. Es verfügt über eine Fläche
von 155 Hektar. Ihr beliebtester Wein ist der Veltliner.