Hrozny pocházejí z několika vinic Victorii, vinařské oblasti v jihovýchodní Austrálii.

Chuť a vůně vína
Vůně výrazná, připomínající černý rybíz, lékořici a dřevo. Chuť s tóny švestek, čokolády a vanilky.

Sklizeň a zrání vína
Po sklizni začne studená macerace slupek získávat barvu a chuť. Fermentace začíná při kontrolované teplotě 24 stupňů a končí při 20 stupních. Během těchto 10 dnů se šťáva pravidelně přečerpává přes slupky. To dává vínu více barvy a chuti. Víno pak prochází šestiměsíčním zráním.

K jakému jídlu se víno hodí:

• Červená masa
• Plísňové sýry
• Grilovaná masa