Pioneer Block 15 Strip Block Pinot Noir

Tmavé a plné víno s příchutí černých třešní, kávy a koření s nádechem solného roztoku z černých oliv. Textura je hedvábně hladká s vúní opečeného dubu s přetrvávajícím závěrem.

Hrozny pochází z jedné vinice poblíž Waihopai Valley. Ovoce bylo sklizeno, když dosáhlo plné fyziologické zralosti a maximální chuťi. Ve vinařství bylo ovoce chlazené pět dní před samotnou fermentací, aby bylo dosaženo maximální chuťe a barevné stálosti. Byly použity vybrané kultivované kvasinky pro optimální primární alkoholové kvašení. Víno bylo lisováno i za sucha. Směs byla rozdělena takto: 39 procent do nového sudu z francouzského dubu a zbytek do staršího kořeněného 225 litrového dubového barikového sudu.
Během zrání byly sudy pravidelně kontrolovány (jedenáct měsíců). Během této doby byla v sudu dokončená jablečno-mléčná fermentace. Víno bylo
poté opatrně extrahováno, smícháno a lahvováno.

Suché Pinot Noir z Waihopai Valley na Novém Zélandu se skvěle hodí k grilované kachně, pečenému lososovi nebo telecímu masu. Výborně doplní také houbové pokrmy, například risotto s hříbky, a sýry, jako je Brie nebo Gruyère. Díky své jemné tříslovině a ovocným tónům je ideální také k drůbeži s bylinkovou omáčkou nebo grilované zelenině.

Toto rodinné vinařství, založeno v roce 1994,
je průkopníkem v oblasti Marlborough.
Nyní jsou jedni z předních novozélandských
vinařství s opakovaně oceňovanými víny.