„Vše, co byste měli vědět o Proseccu – jiskřivý poklad z Itálie“

Úvod

Prosecco – slovo, které evokuje bublinky, slunce a chvíle pohody. Tento italský šumivý nápoj se stal symbolem oslav, letních večerů i stylového přípitku. V posledních letech jeho obliba prudce roste po celém světě – a není se čemu divit. V tomto článku si přiblížíme, odkud Prosecco pochází, jak se vyrábí a jak si ho nejlépe vychutnat.

🏞 Původ a historie Prosecca

Prosecco pochází ze severní Itálie, konkrétně z oblastí Veneto a Friuli Venezia Giulia. Název získalo podle vesničky Prosecco nedaleko Terstu. Hlavní odrůdou hroznů je Glera, která dodává vínu jeho typickou svěžest a ovocnost.

Tradice výroby Prosecca sahá až do 16. století, ale skutečný boom přišel až s moderní výrobní metodou zvanou Charmat – díky ní se víno fermentuje v nerezových tancích, což zachovává jemné perlení a čerstvou chuť.

🍇 Jak se Prosecco vyrábí

Na rozdíl od šampaňského, které zraje v lahvi, Prosecco prochází druhotným kvašením v tancích. Tento proces trvá obvykle několik týdnů a výsledkem je lehké, ovocné a aromatické víno, ideální pro každodenní příležitosti.

Existují tři hlavní kategorie podle perlivosti:
Prosecco Spumante – plně šumivé, s jemnými a trvalými bublinkami.
Prosecco Frizzante – lehce perlivé.
Prosecco Tranquillo – neperlivé, méně časté, ale velmi elegantní. 

🍏 Jak chutná Prosecco

Typické tóny Prosecca zahrnují zelené jablko, hrušku, broskev, citrusy a někdy i jemné květinové aroma. Díky nízkému obsahu alkoholu (obvykle kolem 11 %) působí velmi svěže a snadno se pije.

🥂 Jak si Prosecco správně vychutnat

Teplota podávání: ideálně 6–8 °C
Sklenice: úzká flétna nebo tulipánová sklenice, která zachová perlení a aroma
Párování: skvěle se hodí k lehkým předkrmům, rybám, ovoci nebo i dezertům

🎉 Závěr

Prosecco je víc než jen šumivé víno – je to životní styl. Spojuje v sobě italskou lehkost, eleganci a radost ze života. Ať už slavíte, nebo si jen chcete zpříjemnit večer, sklenka dobře vychlazeného Prosecca nikdy nezklame.