Když večer konečně ochladí: vína pro srpnové večery

Srpen má zvláštní atmosféru. Přes den je ještě horko, slunce pálí do zahrad, teras i městských ulic, ale večer se všechno začne měnit. Vzduch se ochladí, světlo změkne, stůl venku začne působit lákavěji a právě tehdy přichází chvíle, kdy si víno opravdu vychutnáte.

Nejde o velkou oslavu ani dokonale připravenou degustaci. Srpnový večer je o jednoduchém okamžiku. O skleničce po dlouhém dni, o lehké večeři, o rozhovoru, který nikam nespěchá, a o víně, které se hodí přesně k téhle náladě.

 

Po horkém dni začněte svěže

Když je za vámi teplý srpnový den, první sklenka by měla osvěžit, ne unavit. Ideální volbou jsou bílá vína s čistou kyselinkou, ovocností a lehkostí. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, lehčí Chardonnay nebo svěží vína z Nového Zélandu dokážou večer krásně otevřít.

Takové víno se hodí k salátu, rybě, kozímu sýru, lehkým těstovinám nebo jen k prvnímu posezení na terase. Důležité je správné vychlazení. Bílé víno by mělo být příjemně studené, ale ne ledové, aby neztratilo vůni a charakter.

 

Bublinky udělají ze srpnového večera malou událost

Prosecco, champagne nebo jiné šumivé víno má jednu velkou výhodu. Nepotřebuje zvláštní důvod. Stačí otevřít láhev a obyčejný večer se okamžitě změní v něco příjemnějšího.

V srpnu se bublinky hodí hlavně k momentům, kdy se lidé sejdou venku. K míse ovoce, lehkým jednohubkám, sýrům, grilovaným krevetám nebo jen k západu slunce. Šumivé víno působí slavnostně, ale nemusí být těžké ani formální. Právě proto je pro srpnové večery ideální.

K lehké večeři se nebojte rosé

Rosé není jen víno na odpoledne. V srpnu se skvěle hodí i k večeři, hlavně když nechcete bílé, ale červené by bylo příliš těžké. Dobré rosé zvládne zeleninu, saláty, grilované kuře, ryby, sýry i středomořská jídla.

Jeho výhoda je v univerzálnosti. Dokáže být svěží, ovocné, elegantní a přitom dostatečně výrazné, aby doprovodilo jídlo. Pokud plánujete večer venku a nevíte přesně, co budete jíst, rosé je jedna z nejbezpečnějších a nejpříjemnějších voleb.

Červené víno ano, ale s lehčí rukou

Srpnový večer může patřit i červenému vínu. Jen je dobré vybírat citlivě. Těžká, příliš alkoholická červená vína mohou v teplém počasí působit unaveně. Mnohem lépe fungují červená s ovocností, elegancí a dobrou strukturou.

Pinot Noir, jemnější Merlot, lehčí Shiraz nebo ovocnější červená vína se k večeru hodí výborně. Pokud je venku stále teplo, nebojte se dát červené víno na chvíli do lednice. Lehce nachlazené červené často chutná v létě mnohem lépe než víno podávané při pokojové teplotě.

Když se večer protáhne

Nejhezčí srpnové večery často nejsou plánované. Začnou jednou skleničkou, pokračují lehkou večeří a najednou zjistíte, že sedíte venku déle, než jste čekali. Právě pro takové chvíle je dobré mít připravenou jednu láhev navíc.

Může to být lepší prosecco, elegantní champagne, výraznější bílé nebo červené víno, které otevřete až ve chvíli, kdy večer zpomalí. Ne proto, že musíte. Ale proto, že atmosféra si o to sama řekne.

Malý detail, který rozhoduje: teplota

V srpnu dokáže teplota vína rozhodnout o celém dojmu. Bílé, rosé a šumivé víno by mělo být dobře vychlazené, ale ne přechlazené. Červené víno by naopak nemělo stát celý den v teplé místnosti nebo na rozpálené terase.

Stačí jednoduché pravidlo. Bílé a bublinky dejte chladit včas. Rosé podávejte svěží. Červené víno v létě klidně na 15 až 20 minut vložte do lednice. Víno pak bude působit čistěji, živěji a příjemněji.

Srpen je měsíc, kdy víno chutná nejlépe venku

Srpnové večery mají svoje tempo. Nejsou tak hektické jako začátek léta a nejsou ještě podzimní. Jsou někde mezi. Pořád teplé, ale už klidnější. Pořád letní, ale s náznakem toho, že se sezóna pomalu láme.

A právě proto k nim víno patří. Ne jako doplněk, ale jako součást chvíle. Stačí správná láhev, pár sklenic, dobré světlo, příjemná společnost a večer, který se nemusí nikam posouvat.

Ve WorldWine najdete vína, která se k takovým srpnovým večerům hodí přesně. Svěží bílá, elegantní bublinky, univerzální rosé i červená vína, která umí večer krásně uzavřít.