1954 Primitivo

Intenzivní víno Paradiso 1954 Primitivo 2022 rubínové barvy s tóny sušených švestek a hřebíčku. Hrozny pocházejí z různých vinic v okolí Cerignoly v Apulii.

Po sklizni se hrozny odstopkují a fermentují. Fermentace plus macerace slupky probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 15 až 20 stupňů po dobu 15 a 20 dnů.
Víno zraje dva měsíce v nerezových tancích, následuje 12 měsíců zrání dřeva v barikových sudech. Po vyzrání dřeva se víno vrací na tři měsíce do nerezových tanků.

Polosuché Primitivo z italské oblasti Puglia se skvěle hodí k pečeným masům, jako je vepřové, jehněčí nebo hovězí na víně. Výborně doplní i těstoviny s rajčatovou omáčkou, lasagne nebo pizzu s výraznými sýry. Jeho sametová textura a ovocné tóny krásně ladí také s hořkou čokoládou nebo dezerty s lesním ovocem.

Curatolo Arini je historické vinařství v Cerignole, oblasti Apulie, známé svou tradicí a výrobou kvalitních vín s bohatým jižanským charakterem. Díky teplému středomořskému klimatu a úrodné půdě se zde daří především odrůdám Primitivo a Nero di Troia, které dávají plná, ovocná a sametová vína. Vinařství kombinuje tradiční metody s moderními technologiemi, aby zachovalo autenticitu a vysokou kvalitu svých produktů. Tato vína se vyznačují intenzivními tóny červeného ovoce, koření a jemnou tříslovinou, což je činí ideálními k italské kuchyni.