Barramundi Chardonnay

Hrozny tohoto Chardonnay pochází z několika vinic ve Victorii, vinařské oblasti v jihovýchodní Austrálii.

Hrozny se sklízejí v noci, aby si zachovaly čerstvost. Fermentace probíhá v nerezových tancích při teplotě 14-16 stupňů. Při zrání se používá metoda (sur-li).

Suché australské Chardonnay se skvěle hodí k mořským plodům, jako jsou grilované krevety nebo losos s máslovou omáčkou. Dobře doplní i drůbež, například kuře na bylinkách, nebo krémová rizota. Skvělou volbou jsou také středně vyzrálé sýry, jako Brie nebo Gruyère, a jemná zeleninová jídla.

Vinařství Barramundi je australská značka známá svou moderní a přístupnou produkcí vín, která se vyznačují ovocnými tóny a svěžestí. Nachází se v teplejších oblastech Austrálie, kde využívá inovativní metody zpracování hroznů pro zachování jejich výrazné chuti. Queensland je méně tradiční vinařská oblast s teplým klimatem, kde se daří zejména odrůdám jako Shiraz, Verdelho a Chardonnay. Vinařství v této oblasti často experimentují s odrůdami přizpůsobenými tropickým podmínkám, což přináší unikátní chuťový profil místních vín.