Prosecco De Bernard Magnum Valdobbiadene DOCG Brut Millesimato

Šumivé víno odrůdy Glera s malými proporcemi Verdiso a Perera. Vyvážené Prosecco s dobrou aromatickou délkou.

Čas sklizně nastává koncem září a pokračuje do poloviny října. Začíná měkkým lisováním hroznů a následnou fermentací bez vinných šlupek při kontrolované teplotě 20°C. Následné se nechá při jemném jiskření, v pomalé druhé fermentaci ve velkých uzavřených nerezových cisternách o teplotě 12-14 ° C po dobu 2 měsíců. Tlak v lahvi odpovídá 5,4 atmosféry.

Suché Prosecco DOCG Brut z Conegliano & Valdobbiadene se skvěle hodí k mořským plodům, jako jsou krevety nebo grilované mušle. Díky své svěžesti a jemné perlivosti výborně doplní také lehké předkrmy, například carpaccio z lososa nebo Caprese. Skvělou volbou je i kombinace s bílou pizzou, sýry typu Burrata nebo jemně kořeněnou asijskou kuchyní.

De Bernard byl založen už v roce 1948. Poté
bylo panství převedeno do oblasti Conegliano,
kde se začalo vyrábět šumivé víno, které bylo
v roce 1962 oceněno "Nejlepším vínem Prosecco".