Prosecco Prestige DOC Mini

Šumivé víno starobylé odrůdy révy vinné ze 100% hroznů Glera ze kterých se vyrábí typické Prosecco. Odrůda se pěstuje v mnoha mutacích a ustálený popis neexistuje.

Čas sklizně nastává koncem září a pokračuje do poloviny října. Po sklizni následuje jemné lisování hroznů, které později fermentují při řízené teplotě v nerezových tancích. Druhé kvašení probíhá ve velkých uzavřených cisternách při teplotě 12-14 °C s dvou měsíčním skladováním s kvasnicemi. Tlak v láhvi odpovídá 5,5 atmosfér.

Prosecco DOC se skvěle hodí k mořským plodům, jemným sýrům a italským antipastům, jako je prosciutto nebo mozzarella. Doporučuje se také k ovocným dezertům, jako jsou jahodové tarty nebo zmrzliny. Je ideální i k lehkým těstovinám či rizotu, kde jeho svěžest a perlivost dokonale doplňují jemné chutě.

De Bernard byl založen už v roce 1948. Poté
bylo panství převedeno do oblasti Conegliano,
kde se začalo vyrábět šumivé víno, které bylo
v roce 1962 oceněno "Nejlepším vínem Prosecco"