Prosecco Rosé DOC

Šumivé víno starobylé odrůdy révy vinné z hroznů Glera a dalších bílých hroznů, ze kterých se vyrábí typické Prosecco. Odrůda se pěstuje v mnoha mutacích a ustálený popis neexistuje.

Čas sklizně nastává v polovině září a pokračuje do poloviny října. Začíná měkkým lisováním hroznů a následnou fermentací při kontrolované teplotě 20°C. Následné se nechá při jemném jiskření, v pomalé fermentaci ve velkých uzavřených nerezových cisternách o teplotě 12-14°C s dvou měsíčním skladováním s přidanými kvasnicemi. Tlak v lahvi odpovídá 5,5 atmosférám.

Víno s jemnou ovocnou chutí, která je obohacena o elegantní tóny z pinotu noir. Díky této kombinaci je skvělé k různým pokrmům, jako jsou jemné ryby, mořské plody nebo drůbež, a také k pokrmům s bílými omáčkami. Je ideální k antipastům, jako jsou prosciutto, různé italské sýry, nebo k ovocným salátům, kde jeho ovocné tóny krásně ladí s chutí čerstvého ovoce.

De Bernard byl založen už v roce 1948. Poté
bylo panství převedeno do oblasti Conegliano,
kde se začalo vyrábět šumivé víno, které bylo
v roce 1962 oceněno "Nejlepším vínem Prosecco"